豆乳は健康やダイエットに効果のある栄養豊富な食品です。
豆乳の栄養素とダイエット効果
豆乳は健康に良い栄養素を豊富に含んだ優良食品です。豆乳は栄養豊富なだけでなくダイエットにいい効果がたくさんある食品でもあります。
豆乳の種類とダイエット効果
この頃注目を集めているダイエット方法に豆乳ダイエットがあります。様々なテレビ番組や雑誌で特集されている、この豆乳ダイエットとは何をどうするものでしょう。
豆腐の材料となる豆乳は大豆から作られます。大豆を茹でたものをつぶして濾した汁が、豆乳と呼ばれる液体です。豆乳の材料となる大豆は「畑のお肉」と呼ばれるほど栄養が凝縮されており、低カロリーでコレステロールゼロのダイエット向きの優良食品です。
店頭で販売されている豆乳は3種類ほどあります。大豆の味そのまま、大豆の絞り汁そのものが無調整豆乳です。調整豆乳は、豆乳に糖類や香料を加え、口当たりをよくしてあります。3つめは豆乳飲料で果汁などが加えられていて、濃度は無調整豆乳の半分ほどです。
ダイエットにおすすめの豆乳は糖類の少ないタイプのものでしょう。
大豆が原料である豆乳には大豆たんぱく質が豊富に含まれていますが、これは体内で大豆ベプチドになります。腸に入った大豆ペプチドは腸管の神経に影響を与える働きがあります。しばしばダイエットに豆乳が勧められるのは、豆乳によって交感神経が働き代謝が高まって脂肪が燃えやすくなるからです。大豆の苦味の元となっている大豆サポニンは脂質の消化を抑制し、血中脂質を低下させる効果があります。また、すい臓の脂肪消化酵素に働きかけ、腸での脂肪吸収を抑えることができるという物質でもあります。
豆乳は栄養豊富なだけでなくダイエットにいい効果がたくさんある食品なので、ダイエットに取り入れることは非常に賢い方法だということができるでしょう。
豆乳ダイエットの具体的な方法
豆乳ダイエットの具体的な方法はとても簡単です。豆乳を食事の前に飲むだけなのです。よりダイエット効果を得るためには食事の30分くらい前に飲むことです。そうすることで満腹感が得られ、食事の摂取カロリーを減らすことが出来るのです。
使う豆乳は成分無調整タイプのものにします。大豆の栄養にダイエット効果があるため、濃い方が理想的です。食事の30分前に豆乳を飲むだけでダイエット効果を期待出来、激しい運動は必要ではないので、ダイエットが続かなかった人でも安心してトライできるでしょう。
冬場には暖かい豆乳を飲んでもいいですし、冷たいまま豆乳を飲むのも簡単です。ミキサーで豆乳とバナナをすり潰すと、口当たりのいい豆乳バナナ飲料に変身させることが出来ます。
トッピングを変えながら飲むと、毎日飽きずに続けることが出来るでしょう。豆乳バナナにはすりゴマやきなこだけでなく、ココアや健康ジュース、プロテインなどを足す方法もあります。よりダイエット効果、美肌効果を期待して、にんじんやほうれん草を足して野菜ジュース状にすることも出来ます。ダイエット中は栄養が不足しがちですので、積極的に野菜も取り入れましょう。
豆乳ジュースに飽きてしまったら温かい紅茶に豆乳を入れて飲むのも良いでしょう。豆乳をレンジで少し温めてからすりおろしたしょうがと一緒に紅茶に加えて飲みます。代謝を上げることはダイエットで大事ですから、ショウガはダイエットに適した食材といえます。
豆乳ダイエットの方法には、豆乳をそのまま飲むだけではなく色々なレシピがありますので、インターネットなどでダイエット方法を調べて試してみると飽きずに豆乳ダイエットを続けられるでしょう。
豆乳の栄養素とダイエット効果
豆乳ダイエットの主役となる豆乳ですが、ダイエットにどう作用する成分が入っているのでしょう。
豆乳は大豆から作られますので、大豆が含む栄養素の多くを引き継いでいます。サポニン、大豆イソフラボンはもとより、オリゴ糖やカルシウムやビタミンＥなどの成分も豆乳に含まれる大事な栄養素です。
これらの中でも、大豆イソフラボンはとても関心を集めている栄養素です。生理不順や更年期障害、骨粗しょう症に効果があるといわれているのです。
次に、ダイエットという目的に基づいた時、各成分の役割について考えてみます。豆乳に多く含まれる大豆イソフラボンには、食欲を抑制し食事の量を抑える効果があります。ダイエットには脂肪の代謝促進が欠かせません。大豆ペプチドは代謝をアップさせ脂肪を燃えやすくします。摂取しすぎた糖分や脂肪分が腸から吸収されにくくするために、大豆サポニンが効果的に作用します。腸内に絨毛を収縮させる作用があるために肥満予防が期待出来ます。
大豆タンパクは食事でとった余分な脂質やコレステロールを大豆タンパクが吸収してくれるので、コレステロールや中性脂肪値を下げる働きや体脂肪の燃焼を促進してくれるため、ダイエット効果があります。大豆タンパクは、さらに体脂肪の蓄積を抑える働きもあります。ダイエットの一環で便秘解消を目指している人なら、豆乳に含まれるオリゴ糖が役立ちます。
このように豆乳の原料である大豆の成分にはダイエットに効果的な成分がたくさんあり、また栄養も多く含まれています。豆乳には様々な栄養成分が豊富に含まれていますので、足りなくなりがちな栄養補給に格好の食材ではないでしょうか。